Copy
Recept Velikonoční mazanec

Stejný recept jako na jidáše jsem použila na mazanec. Je to můj oblíbený recept, tak proč ne. Když jsou jidáše nejlepší, tak proč by nemohl být výborný i mazanec. Určitě zkuste s mandličkami navrchu. Nebíčko v tlamičce. Doslova jsem se musela ovládat, abych celý nesnědla ještě teplý, jen jsem ochutnala. Dnes peču druhý, protože po prvním nezůstal ani drobek.

SUROVINY

500 g hladké mouky

60 g krupicového cukru

300 ml smetany na vaření (použít lze i smetanu ke šlehání nebo mléko)

kostka droždí

3 ks žloutky

150 g másla

nastrouhaná citronová kůra z 1 citronu

asi 2 lžičky citronové šťávy

vanilkový cukru

špetka soli

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Klasicky vypracujeme těsto jako na jidáše – recept ZDE.
  2. Pouze s tím rozdílem, že z těsta neděláte malé bochánky nebo šneky, ani pletýnky, ale klasicky vypracujeme bochník, který na papíře na pečení potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
  3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 160 – 180 stupňů dozlatova. Sledujeme, každá trouba peče jinak, proto se řiďte tou svou.
  4. Necháme vychladnout na mřížce a můžeme papat.