Copy
Recept Vepřové maso na víně

Vepřové maso na víně. Autor: sonizna

SUROVINY

Budeme potřebovat:

1 ks mrkev

400 g vepřová kýta

100 g anglická slanina

7 g sůl

7 g pepř mletý

40 g sádlo

1 ks cibule

20 g hladká mouka

200 ml bílé víno

1 l vývar

1 stroužek česnek

1 lžička petrželka

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Slaninu a okurek nakrájíme na nudličky a prošpikujeme jimi maso. Zvenku ho osolíme a opepříme – vše vmasírujeme do masa.
  2. Cibuli nakrájíme najemno a smažíme ji na sádle. Přidáme maso a opečeme ho ze všech stran.
  3. Poté maso vyjmeme a výpek zahustíme moukou. Zalijeme vínem a chvíli povaříme. Poté zalijeme vývarem a vrátíme maso a nastrouhanou mrkev.
  4. Dusíme tak 1 až 1,5 hodiny doměkka.
  5. Na konci přidáme prolisovaný česnek a petrželku. Podáváme s těstovinami.
Příprava receptu Vepřové maso na víně, krok 1