Copy
Recept Banánová bábovka s ořechy

Na první pohled to možná nevypadá, ale bábovka je krásně nadýchaná a díky banánům a zakysané smetaně vláčná. Voní krásně po vanilce a skořici.

SUROVINY

Budeme potřebovat:

300 g hladké mouky

100 g třtinového cukru

100 g cukru krupice

220 g másla

200 g zakysané smetany

2 ks vejce

3 – 4 ks hodně zralé banány (cca 350 g)

2 lžičky prášku do pečiva

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky soli

1/2 lžičky skořice

1 lžička vanilkového extraktu

2 lžíce rumu

dvě hrsti sekaných vlašských ořechů

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Troubu si předehřejte na 170 stupňů, bábovkovou formu vymažte a vysypte jak jste zvyklí. Já používám heru a vysypávám obvykle strouhankou, mám s ní lepší zkušenosti, než s moukou.
  2. Smíchejte mouku (50 – 100 g můžete nahradit celozrnnou špaldovou nebo pšeničnou), prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici, nechte stranou.
  3. Ve velké míse vyšlehejte změklé máslo společně s oběma cukry, postupně přidejte vejce.
  4. Banány rozmačkejte vidličkou nebo použijte tyčový mixér a vmíchejte do směsi. Přidejte zakysanou smetanu, vanilkový extrakt, rum a dobře prošlehejte.
  5. Nakonec vmíchejte moučnou směs a sekané ořechy, které můžete nahradit třeba kousky čokolády.
  6. Těstem naplňte připravenou formu a dejte péct na 30 – 40 minut, pak snižte teplotu na 150 stupňů a dopečte. Nechte asi 10 minut vychladnout ve formě, pak vyklopte na chladící mřížku. Pocukrujte a krájejte až po úplném vychladnutí. Bábovka chutná skvěle s bílým jogurtem, ale perfektní je i samotná.
Příprava receptu Banánová bábovka s ořechy, krok 1

Zdroj: Víkendové pečení