Palačinkové těsto je to nejjednodušší těsto, které umí připravit i začátečnice v pečení. Obvykle se toto těsto dělá z mléka, ale tento recept je mnohem chutnější. Základem je kefír, který dělá palačinky ještě vláčnejšími. A samozřejmě velmi populární cuketa, díky které víte palačinky připravit i naslano a velmi chutně. Autor: Lacusin

SUROVINY

450 g cuketa

300 ml kefír

350 g hladká mouka

4 ks vejce

2 PL nasekaný petržel

1 lžička sůl

1/2 lžičky jedlá soda

máslo na pomaštění palačinek

olej na pomaštění pánve

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle, osolíme a necháme chvíli odstát. Cuketa pustí vodu, kterou slijeme, cuketu pořádně stlačíme v rukách.

2. K takto připravené cuketě přidáme vajíčka, kefír, nasekanou petrželku a dobře promícháme.

3. Postupně přidáváme mouku smíchanou se sodou a vymícháme hladké těsto, které na pánvi (jemně ji potřete olejem) smažíme z obou stran dozlatova.

4. Pokud máte čas, nechte připravené těsto stát 20 minut, palačinky tak budou ještě lahodnější.

5. Upečené palačinky potíráme máslem a podáváme například se zakysanou smetanou.