Recept Cuketový moučník na způsob sachera

Opravdu poslední recept z cukety. Naposledy jsem dělala jednoduchý koláček z červené řepy, dnes jsem dělala z cukety. Je výborný. Je i šťavnatý, i sladký, oříšky pod zuby krásně křupou a ta jemná čokoládová poleva, která se při krájení vůbec neláme. Neskutečné něco, co dokážete připravit z cukety. Je to zelenina i naslano i nasladko. Autor: Naďa I. /rebeka/

SUROVINY

Těsto:

350 g špaldové jemně mleté celozrnné mouky

1 bal. kypřící prášek do pečiva

170 ml oleje

250 g třtinového cukru

3 ks vejce

špetka soli

50 g kakaa

500 g cukety (netto)

150 g ořechů (vlašské, lískové…) nahrubo nasekaných

2 lžičky skořice

Dále budeme potřebovat:

200 g řidší meruňkové marmelády

300 g hořké čokolády (nebo čokošku na vaření)

200 ml 33% smetany ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketu oloupeme, najemno nastrouháme a zlehka vymačkáme. Do mísy k cuketě přidáme ostatní suroviny a vše důkladně promícháme. Stěrkou vyrovnáme do plechu (klasický nízký) vystlaného papírem na pečení a troubě na 180 st. pečeme cca 30 až 40 minut.
  2. Pro jistotu použijeme špejli. Je-li po vytažení z těsta suchá, máme hotovo. Na mřížce necháme vychladnout.
  3. Vlažný korpus potřeme marmeládou.
  4. Ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu a smetanu a mícháme, dokud se nám všechna čokoláda nerozpustí.
  5. Touto pak přelejem moučník a necháme ztuhnout.

Můj blog: Vaření s Tomem