Fantastické čokoládové muffiny bez pšeničné mouky plné kvalitní čokolády
Tak dnes jsem zkoušela asi ty nejlepší čokoládové muffiny. Musím říci, že receptu jsem se trochu bála, ale nakonec mě výsledek překvapil. Dokonce jsem je večer dělala znovu, protože ty odpolední se snědli na posezení. Jsou bez mouku, plné hořké kvalitní čokolády a také kvalitního kakaa a kvalitní cejlonské skořice. Autor: Lacusin
SUROVINY
170 g hořké čokolády (77%)
15 g kakao
70 g med
25 g cukr třtinový
120 g máslo
65 g mouka rýžová hladká
3 g kypřící prášek bezfosfátový
3 ks vejce
1 lžička skořice mleté
2 lžíce podrcených vlašských ořechů na posypání
špetka soli
POSTUP PŘÍPRAVY
- Máslo spolu s čokoládou necháme rozpustit ve vodní lázni.
2. Když jsou spojeny metličkou zamícháme kakao, med, třtinový cukr, skořici, vejce (jedno po druhém), rýžovou mouku s kypřícím a sůl.
3. Formičky vymažeme kouskem másla a můžeme plnit. Naplním je do 2/3, ne zcela po okraj.
4. Na vrch posypeme ořechy a šoupneme to do vyhřáté trouby na 170 ° C a pečeme asi 15-20 minut, dokud nevyběhnou.
