Copy
Recept Fantastické jahodové kostky z listového těsta

Fantastické krémové kostky z listového těsta plné skvělého ovoce. Mňamka!

SUROVINY

6 ks bílku

150 g kr. cukr

6 ks žloutku

100 g mleté ořechy

2 lžíce hladká mouka

3 lžíce nahrubo nastráhaná čokoláda

1 lžička prášek do pečiva

Krém:

2 bal. prášková želatina

500 ml bílý jogurt

500 ml smetana ke šlehání

200 g moučkový cukr

1 kg jahody

Dále budeme potřebovat:

1 bal. listové těsto

50 g moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Listové těsto rozválíme na tenký plát, překrojíme na polovinu a jeden plát upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 5-7 minut. Nezapomeňte ho popíchat vidličkou, aby se během pečení nenafúklo. Vyjmeme a zalijeme ho připraveným ořechovým těstem.
  2. Bílky vyšleháme s kr. cukrem do tuhé pěny, postupně přidáme jeden žloutek po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Přidáme sypkou směs surovin – ořechy, mouku, prášek do pečiva, na hrubém struhadle nastrouhanou čokoládu. Promícháme dřevěnou vařečkou a navrstvíme na listové těsto.
  3. Vložíme zpět do vyhřáté trouby a pečeme cca 15-20 minut.
  4. Zatímco se peče těsto, připravíme si krém. Želatinu necháme nabobtnat podle návodu na obalu. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a přidáme po lžících bílý jogurt. Jemně promícháme a nakonec přidáme i želatinu.
  5. Na ořechové těsto navrstvíme jemnou vrstvu krému, poklademe jahody a navrstvíme zbývající krém. Položíme druhý plát listového těsta, který jsme upekli do zlata. Odložíme do chladničky ztuhnout. Vrch posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Coolinarika