Jednoduchý na přípravu, chuťově výborný a myslím, že vizuálně efektní dort, který by mohl být i v kategorii nepečených. Už jsem párkrát v příspěvcích vzpomínala, že nemáme moc rádi keksíkové základy na dorty, tak proto raději peču těsto. Komu se však nechce zapínat troubu, tak určitě zvolte sušenkový základ. Autor: Adkas

SUROVINY

Těsto:

2 ks vejce

80 g kr. cukr

60 g polohrubá mouka

20 g kakao

1/2 lžičky prášek do pečiva

2 PL voda

2 PL olej

špetka sůl

Jogurtová vrstva:

500 ml řecký bílý jogurt

2-3 PL moučkový cukr

250 ml zakysaná smetana

500 ml smotanova na šlehání

20 g prášková želatina

400 ml (plechovka) černý rybíz kompot

Malované želé:

150 ml šťáva z kompotu

1 bal. ovocné želé

kondenzované mléko v tubě

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve upečeme korpus. Můžete upéct i den předem. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny. Když bílky našleháme s cukrem do tuhé pěny, přidáme vodu, olej a nakonec i ručně přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Pečeme ve formě o průměru 24 cm, dno vyložíme papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 12-15 minut. Necháme vychladnout a vrátíme zpět do formy.
2. Jogurt rozmícháme s moučkovým cukrem, přidáme zakysanou smetanu a promícháme. Ze smetany odebereme asi 100 ml a dáme do ní nabobtnat želatinu. Zbylou vyšleháme do tuhé šlehačky. Vyšlehanou šlehačku vmícháme do jogurtové směsi a když želatina ve smetaně napučí, ohřejeme ji na ohni. Když se želatina ve smetaně rozpustila, do této hmoty přidáme asi 2 PL jogurtové hmoty, promícháme a tak až přimícháme tuto želatinovou hmotu do celé jogurtové masy.
3. Opatrně, ale důsledně promícháme a hmotu rozdělíme na polovinu. Do jedné přidáme okapaný rybíz, promícháme. Korpus pokapeme šťávou z rybízu, navrstvíme jogurtovou hmotu, do které jsme přidali rybíz, pěkně uhladíme. Na tuto vrstvá opatrně navrstvíme i druhou část jogurtové hmoty a odložíme do chladničky ztuhnout.
4. Šťávu z rybízu odměříme na 150 ml, přidáme želé a necháme ho rozpustit podle návodu na obalu. Nalijeme na vrch, pokapeme kondenzovaným mlékem a pomocí párátka provedeme různé vzory – malujeme, proto malované. Odložíme do chaldničky ztuhnout a po důkladném ztuhnutí krájíme.

Můj blog: Adkas-tastyfood