Copy
Recept Krémový broskvový zákusek s piškoty

“Když jsem v obchodě viděla mini dětské piškoty, tak jsem musela upéct něco nového. Žádný máslový krém, žádný tuhý krém ale jemné, krémové ovocné pokušení se šlehačkou.” Autor: Karambola

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

4 lžíce moučkový cukr

4 lžíce polohrubá mouka

1 lžíce olej

1 lžička prášek do pečiva

špetka sůl

Krém:

300 g rozmixované broskve

4 lžíce voda nebo šťáva z kompotu

280 ml mléka

1 bal. zlatý klas/vanilkový pudink

2 lžíce kr. cukr

250 ml zakysaná smetana

Dále budeme potřebovat:

meruňkový džem

smetana ke šlehání

ztužovač šlehačky

strouhaná čokoláda

dětské piškoty

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, postupně přidáme vidličkou rozšlehané žloutky, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme při teplotě 165 st. cca 25 minut. Po upečení těsto necháme vychladnout, stáhneme pečící papír.
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 1
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 2
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 3
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 4
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 5

2. Na krém jsem použila domácí broskvový kompot. 300 g broskví rozmixujeme na kaši, přidáme 4 lžíce vody nebo šťávy z ovoce a necháme přejít varem. V misce rozmícháme v mléce zlatý klas nebo vanilkový pudink, kr. cukr a přilijeme k rozmixované ovocné kaši. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Po vychladnutí vařečkou přimícháme zakysanou smetanu.

Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 6

3. Těsto potřeme meruňkovým džemem, poklademe piškoty, které jsme namočili do šťávy z ovoce (pokud nemáte, namočte do mléka), navrstvíme krém a pěkně uhladíme. Já jsem na vrch ještě naskládala piškoty kulatou stranou dolů a také jsem je namočila do šťávy. Odložila jsem do chladničky ztuhnout.

Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 7
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 8
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 9

4. Smetanu vyšleháme se ztužovačem do tuhé šlehačky (pokud budete papat koláč hned, tak ztužovač nemusíte dávat – já jsem koláčky musela přenést, tak jsem to pojistila ztužovačem). Navrstvíme na krém a ozdobnou stěrkou uděláme vzory. Posypeme strouhanou čokoládou, ozdobíme ještě kopečkem šlehačky a položíme piškotu.

Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 10
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 11
Příprava receptu Krémový broskvový zákusek s piškoty, krok 12