Výborná kokosová lahůdka, která potěší milovníky kokosu. Už jsem dělala mnoho kokosových zákusků, ale tento radím mezi top tři. Lahodný krém v kombinaci s kokosovým a kakaovým těstem je nebíčko v tlamičce. Vyplatí se spotřebovat i těch 7 vajec. Bílky do těsta a žloutky do krému. Žloutkový krém je podle mě nejlepší krém, jaký víte připravit do sladkých dezertů. Autor: Petra

SUROVINY

Těsto:

7 ks vaječné bílky

300 g kr. cukr

100 g kokos

5 lžic polohrubá mouka

Těsto II .:

4 ks vejce

5 lžic kr. cukr

4 lžíce polohrubá mouka

1 lžíce kakao

Krém:

7 ks žloutky

7 lžic mléko

6 lžic moučkový cukr

250 g máslo

100 g hořká čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Bílky si vyšleháme s cukrem na tuhý sníh. Když máme připravený tuhý sníh, přimícháme kokos a mouku. Takto připravené těsto si natřeme na plech, který jsme vymazali tukem a vysypali moukou.
2. Vyšleháme si vajíčka s cukrem na těsto II. Když máme vyšlehané vajíčka do pěny, přidáme kakao a nakonec i mouku. Takto vyšlehané těsto si natřeme na kokosové a dáme spolu péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů pěkně do zlata.
3. Připravíme si krém. Žloutky si spolu s cukrem a mlékem vyšleháme nad párou na hustý krém. Necháme vychladnout. Máslo si vymícháme do pěny a postupně přidáváme hustou žloutkovou hmotu. Natřeme na upečené těsta. Vrch polijeme čokoládou. Necháme ztuhnout. Dobrou chuť!