Dumala jsem a dumala, co dobrého bych upekla, až mi přišlo na mysl, že už jsem zase hrozně dlouho neupekla žádné muffinky… Autor: Danula

SUROVINY

Těsto:

200 g polohrubé mouky

125 g krystalu

1/2 bal. prášku do pečiva

1 lžíce kakaa

50 ml oleje

120 ml mléka

1 ks vejce

Kokosové kuličky:

1/2 vaničky měkkého tvarohu

70 g strouhaného kokosu

1 ks bílek

dle chuti moučkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve si připravíme kokosovou náplň.
2. V misce smícháme tvaroh, cukr, kokos a bílek a vlhkýma rukama uhňácáme 12 kuliček. Ty zatím odložíme na prkénko.
3. V druhé míse smícháme všechny suché suroviny, přidáme všechny tekuté suroviny a dobře promícháme.
4. Připravíme si muffinový plech a otvory vyložíme papírovými košíčky (používám plech na 12 velkých muffinů).
5. Do každého košíčku dáme vždy po 1 lžíci těsta, poté vložíme kokosovou kuličku a opět přelijeme 1 lžící těsta. Pečeme asi 30 minut na 160 stupňů.