Copy
Recept Ořechové půlměsíčky s čokoládou

Fantastické ořechové půlměsíčky se žloutkovým krémem a čokoládou.

SUROVINY

Těsto:

4 ks bílky

špetka sůl

150 g kr. cukru

150 g máslo

100 g hladká mouka

150 g mleté vlašské ořechy

1 lžička prášek do pečiva

Krém:

4 ks žloutky

150 g kr. cukr

1 bal. vanilkový cukr

Glazura:

100 ml mléko

150 g kr. cukr

100 g čokoláda

150 g mleté vlašské ořechy

1 bal. vanilkový cukr

1 lžíce rum

100 g máslo

Na posypání:

50 g mleté vlašské oříšky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. V druhé misce vyšleháme máslo s cukrem, přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, mleté vlašské oříšky a jemně vařečkou přimícháme ušlehaný sníh. Těsto vylijeme do vyššího plechu o rozměru 35 x 25 cm, dno jsme vystlali pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů půl hodinu.
  2. Žloutky vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny a touto hmotou zalijeme celé těsto, které se peklo v troubě přesně půl hodinu. Vrátíme zpět do trouby, teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 20 minut.
  3. Mléko s kr. a vanilkovým cukrem ohřejeme na mírném ohni. Do horkého mléka přidáme oříšky, rozpuštěnou čokoládu a rum. Důkladně promícháme a přidáme na kousky nakrájené máslo. Mícháním vše spojíme a nalijeme na koláč. Vrch posypeme mletými oříšky a pomocí formičky vykrojíme půlměsíce.