Letos jsem pekla dva druhy trubiček. Jedne byly medové a tyto jsou ořechové. Musím se přiznat, že se nevím rozhodnout, které jsou lepší. Medové je cítit za skořicí a jemnou chutí medu, jsou křehké a tyto oříškové jsou také křehké a s chutí kakaa. Kdo má rád skořici, určitě vyzkoušejte můj druhý recept na trubičky a kdo má rád oříškové, nevynechejte na vánoce tyto koláčky. Plnila jsem máslovým krémem s vajíčky, je to poctivý krém od babičky. Zdobíme čokoládou pouze kraje, nenamáčíme celé. Autor: Petra H.

SUROVINY

Suroviny:

300 g hladké mouky

130 g cukr moučka

170 g tuku

60 g mletých ořechů

1 lžíce kakaa

1 ks vejce

1 ks žloutek

Krém:

2 ks vejce

120 g cukr moučka

1 bal. vanilkový cukr

250 g másla

podle chuti rum.

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Krém:
   Vejce, cukr moučku a vanilkový cukr šleháme ve vodní lázni asi 20 minut. Potom necháme vychladnout. Vyšleháme máslo a zašleháme vychladlou vaječnou hmotu. Nakonec přidáme rum podle chuti.
2. Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme do druhého dne odležet.
3. Z těsta vyválíme plát a nakrájíme na obdélníčky, které natáčíme na tukem potřené kovové trubičky. Spoje dobře přitiskneme a dáváme spojem dolů na plech vyložený pečícím papírem.
4. Trubičky upečeme na 160 st. dozlatova a ještě vlažné sundáme.
5. Konce vychladlých trubiček namáčíme do čokoládové polevy a necháme ztuhnout. Potom plníme máslovým krémem.