Recept Perník s domácími povidly

Když cítím tu nádhernou vůni, je ze mě rázem zase malé děcko, co se motá mámě pod sukní. Peněz v tu dobu nebylo zrovínka moc, takže sladkosti se kupovaly v obchodě jen svátečně. Ale abychom se sestřičkou po sladkém tolik nestrádaly, peklo se doma. A perník byl jedním z těch moučníků, který se mi nikdy nepřejedl. Autor: Danka

SUROVINY

200 g změklého másla

200 g krystalu

1 ks celé vejce

250 ml vlažného mléka

400 g hladké mouky

1 bal. prášek do pečiva

2 lžíce směsi perníkového koření

2 lžíce kvalitního holandského kakaa

špetka soli

sklenička domácích špendlíkových povidel

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. V míse ušleháme ručním elektrickým šlehačem změklé máslo s cukrem, přišleháme vejce a po částech zašleháme mléko a poté i směs mouky, prášku do pečiva, kakaa a soli.
  2. Těsto nalijeme na menší plech (32x22cm), vymazaný máslem a vysypaný hrubou moukou.
  3. Do mikrotenového sáčku si lžící přendáme povidla. Já mám ta špendlíková řidší než jsou klasická švestková z obchodu, takže ta koupená bude potřeba trochu naředit , a to nejlépe rumem , krok 1).
  4. Spodní růžek sáčku ustřihneme nůžkami, aby nám vznikl větší otvor, kterým protlačujeme našikmo povidlové proužky na těsto v odstupech asi 3-4cm.
  5. Pečeme asi 20 minut na 180 stupňů.