Jednoduchá varianta skvělého dezertu. Roláda plněná džemem a krémem z ricotty

SUROVINY

Těsto:

4 ks vejce

2 lžičky citronová šťáva

4 lžíce kr. cukr

3 lžíce polohrubá mouka

1 lžíce hladká mouka

1 lžička prášek do pečiva

%Krém:

250 ml smetana ke šlehání

1 bal. Smeta-fix

250 g Ricotta

2 lžíce citronová šťáva

80 g moučkový cukr

rum na ochucení

džem na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vaječné bílky a citronovou šťávu vyšleháme do tuhého sněhu. V druhé misce si vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
2. Připravené těsto vylijeme do formy na pečení, kterou jsme si předem vystlali papírem na pečení. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut. Ještě horký upečený korpus přesuneme na navlhčenou utěrku a zakroutíme do rolky.
3. Připravíme si krém. Smetanu vyšleháme se smeta-fixem a moučkovým cukrem. Přidáme citrónovou šťávu. V druhé misce si vyšleháme ricottu s rumem a postupně k ní přidáváme po lžících vyšlehanou smetanu a promícháváme.
4. Vychladlé srolované těsto rozprostřeme a potřeme džemem. Navrstvíme krém a zakroutíme. Vrch ozdobíme podle sebe a podáváme. Dobrou chuť!