Není nad tradiční vánoční pečení. U nás se za tradiční vánoční cukroví počítají hlavně linecké s marmeládou, pařížské rohlíčky, oříšky a i tyto kokosky. Letos jsem je smáčela i v čokoládové polevě, protože jsem je lepila na linecká kolečka. Někdy dělám pouze kokosky bez koleček, tehdy je shora pocákám čokoládou.

SUROVINY

3 ks malá vejce

20 dkg strouhaného kokosu

15 dkg moučkového cukru

strouhaná citronová kůra z jednoho citronu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vše dobře smícháme, vytlačíme do formičky a vyklepneme na plech s pečícím papírem. Kdyby byla hmota řídká – přidáme kokos.
2. Pečeme na 160°C do růžova.
3. Vychladlé lepíme marmeládou a na upečená linecká kolečka a namáčíme v čokoládě.

Zdroj: Vaření a pečení s radostí