Svěží rybízový dort s piškoty

Svěží dort s piškoty. Ovoce můžete použít různé – maliny, jahody, hrušky, třešně, … podle toho co máte doma. Autor: cleopatra
SUROVINY
Těsto:
3 ks vajíčka
3 lžíce cukr
3 lžíce polohrubá mouka
1 lžička prášek do pečiva
3 lžíce voda
1-2 lžíce kakao
Tvarohová nádivka:
250 g tvaroh
250 ml šlehačka
100-150 g moučkový cukr
1 bal. vanilkový cukr
1 bal. želatinový ztužovač Dr.Oetker
Rybízová nádivka:
200-300 g rybíz
1 bal. zlatý klas nebo pudink
dle chuti třtinový cukr
400 ml voda
sirup, piškoty
POSTUP PŘÍPRAVY
- Na přípravu dortu budeme potřebovat kakaový korpus. Já když potřebuji rychle upéct korpus používám tento jednoduchý recept. Oddělíme si bílky od žloutků, bílku vyšleháme do tuha s krystalovým cukrem, pak mixérem zašleháme žloutky a vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem už jen jemně vmícháme. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Sledujeme nakolik je těsto nižší je velmi rychle upečené.


2. Na upečené těsto natřeme džem podle chuti a poklademe piškoty. Na přípravu rybízové nádivky si umytý a okapaný rybíz zasypeme cukrem, já jsem použila třtinový. V 400 ml vody si rozmícháme zlatý klas (nebo vanilkový pudink) můžeme přidat i trochu rybízového sirupu, vzniklou směsí zalijeme pocukrovaný rybíz a uvaříme hustý krém. Nalijeme na těsto s piškoty a necháme vychladnout.


3. Na přípravu tvarohové náplně si utřeme tvaroh s cukrem, zvlášť vyšleháme šlehačku. Obě hmoty pak smícháme, podle návodu na obalu připravíme želatinový ztužovač, důkladně vmícháme do nádivky a nalijeme na rybízovou nádivku. Na dúhovaní jsem použila rozpuštěnou čokoládu, kterou pokapete vrch tvarohové náplně a tažením špejlí děláte vzory. Případně ozdobíte podle fantazie. Necháme pořádně vychladit, nejlépe do druhého dne.


