Svěží dort s piškoty. Ovoce můžete použít různé – maliny, jahody, hrušky, třešně, … podle toho co máte doma. Autor: cleopatra

SUROVINY

Těsto:

3 ks vajíčka

3 lžíce cukr

3 lžíce polohrubá mouka

1 lžička prášek do pečiva

3 lžíce voda

1-2 lžíce kakao

Tvarohová nádivka:

250 g tvaroh

250 ml šlehačka

100-150 g moučkový cukr

1 bal. vanilkový cukr

1 bal. želatinový ztužovač Dr.Oetker

Rybízová nádivka:

200-300 g rybíz

1 bal. zlatý klas nebo pudink

dle chuti třtinový cukr

400 ml voda

sirup, piškoty

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Na přípravu dortu budeme potřebovat kakaový korpus. Já když potřebuji rychle upéct korpus používám tento jednoduchý recept. Oddělíme si bílky od žloutků, bílku vyšleháme do tuha s krystalovým cukrem, pak mixérem zašleháme žloutky a vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem už jen jemně vmícháme. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Sledujeme nakolik je těsto nižší je velmi rychle upečené.

2. Na upečené těsto natřeme džem podle chuti a poklademe piškoty. Na přípravu rybízové ​​nádivky si umytý a okapaný rybíz zasypeme cukrem, já jsem použila třtinový. V 400 ml vody si rozmícháme zlatý klas (nebo vanilkový pudink) můžeme přidat i trochu rybízového sirupu, vzniklou směsí zalijeme pocukrovaný rybíz a uvaříme hustý krém. Nalijeme na těsto s piškoty a necháme vychladnout.

3. Na přípravu tvarohové náplně si utřeme tvaroh s cukrem, zvlášť vyšleháme šlehačku. Obě hmoty pak smícháme, podle návodu na obalu připravíme želatinový ztužovač, důkladně vmícháme do nádivky a nalijeme na rybízovou nádivku. Na dúhovaní jsem použila rozpuštěnou čokoládu, kterou pokapete vrch tvarohové náplně a tažením špejlí děláte vzory. Případně ozdobíte podle fantazie. Necháme pořádně vychladit, nejlépe do druhého dne.