Vynikající a měkkoučké rolky s jablečno-ořechovou nádivkou. Někdy máte chuť na domácí kynuté těsto, jako já? Naplnit ho můžete čímkoliv, já plním ve většině případů ořechy a jablky, ale ani s mákem to není špatné. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

500 g polohrubá mouka

25 g čerstvé droždí

2 ks žloutky

100 ml kefír/kyselé mléko

150 ml mléko

10 ml slunečnicový olej

3 lžíce kr. cukr

šťáva z jednoho citronu

špetka soli

Náplň:

5 ks středně velká jablka

50 g mleté ​​vlašské ořechy

3 lžíce kr. cukr

skořice podle chuti

vejce na pomazání

moučkový cukr na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Mléko si ohřejeme a přidáme cukr spolu s čerstvým droždím. Necháme na teplém místě vykvasit.
2. V druhé misce si smícháme mouku se žloutky, kyselým mlékem, slunečnicovým olejem, špetkou soli a šťávou z jednoho citronu. Následně přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě vykynout cca 1 hodinu.
3. Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 části a rozválíme na tloušťku cca 0,5 cm. Navrstvíme nastrouhaná jablka na hrubém struhadle. Posypeme kr. cukrem a následně mletými ořechy. Pokud máte rádi skořici, můžete ji posypat na jablka. Navrstvenou nádivku přikryjeme druhým plátem těsta a jemně stlačíme.
4. Ostrým nožem nakrájíme plátky. Jeden po druhém je překládáme na plech, který jsme si vystlali papírem na pečení a stáčíme je do jedné strany – do tvaru šikmé rolky.
5. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a dáme péct při teplotě 180 stupňů, dokud nám pěkně nezhnědnou. Posypeme moučkovým cukrem.
6. Upečené necháme vychladnout a podáváme. Dobrou chuť!