Tvarohový GURU koláč

Oblíbený GURU koláček. Pokud máte chuť na něco tvarohové, karamelové nebo oříškově-čokoládové, je to ta správná volba!
SUROVINY
Těsto:
5 ks vejce
5 lžic kr. cukr
4 lžíce polohrubá mouka
1 lžíce kakao
1 lžička prášek do pečiva
Tvarohový krém:
500 g tvaroh
50 ml smetana ke šlehání
100 g moučkový cukršťáva a kůra z jednoho citronu
Karamelová vrstva:
150 g kr. cukr
200 ml smetana ke šlehání
Poleva:
150 g hořká čokoláda
250 ml smetana ke šlehání
50 g lískové ořechy
POSTUP PŘÍPRAVY
- Troubu si předehřejeme na 160 stupňů a připravíme si formu na pečení o velikosti 25 x 30 cm.
- Upečeme si tradiční piškotové těsto. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec kakao. Dáme péct na cca 20 minut.
- Tvaroh spolu s moučkovým cukrem vyšleháme, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a citrónovou šťávu. 50 ml smetany ke šlehání si vyšleháme zvlášť v misce a následně ji lžící přimícháme do tvarohové hmoty.
- Kr. cukr si dáme na pánev a zkaramelizujeme. Když vidíme, že nám cukr zkaramelizoval, přilijeme smetanu a důkladně promícháme. Odstavíme a necháme vychladnout.
- Na upečené piškotové těsto si navrstvíme tvarohovou náplň (1/2) a navrstvíme karamelovou vrstvu. Následně navrstvíme druhou polovinu tvarohového krému.
- Smetanu ke šlehání si zahřejeme na ohni. Pozor, nesmí nám vřít. Když se nám smetana zahřála, odstavíme ji z ohně a přidáme na kostičky nalámanou čokoládu – za stálého míchání rozpustíme. Když se čokoláda rozpustila, přidáme ořechy a takto připravenou čokoládu navrstvíme na tvarohový krém.
- Necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy. Dobrou chuť!