Recept Větrník na plech - fotopostup

Fantastický zákusek, který se hodí nejen na Vánoce, Velikonoce, ale i na nedělní odpoledne. Tento větrník jsem pekla ještě v sobotu, aby odpalované těsto krásně změklo a aby se v ústech dokonale rozplýval. A i tak bylo. Polovina plechu byla pryč mrknutím oka. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

200 ml vody

200 ml oleje

180 g hladké mouky

špetka soli

6 ks vajec

1 ks vařené salko

3/4 l mléka

2 bal. vanilkové pudinky

1 bal. máslo

2 bal. šlehačky v prášku

250 ml mléka

Poleva:

5 dkg pískového cukru

4 lžíce mléka

20 dkg mletého cukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vodu dáme do hrnce, přidáme olej, špetku soli a necháme sevřít. Přidáme hladkou mouku a stále mícháme. Mícháme, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce.
  2. Pak odstavíme, necháme vychladnout a postupně přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vyšleháme. Těsto rozdělíme na polovinu a natřeme na plechy, které jsme vyložili pečícím papírem.
  3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů asi 20 minut.
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 1
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 2
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 3

4. Pudink uvaříme, necháme mírně vychladnout a přidáme salko (karamelové). Utřeme a necháme vychladnout, pak přidáme máslo. Natřeme na těsto a pěkně uhladíme.

Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 4
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 5
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 6
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 7
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 8
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 9
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 10
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 11
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 12

5. Na karamelový krém navrstvíme šlehačku a zakryjeme druhým plátem těsta. Alternativa: do šlehačky přidejte lžíci karamelového salka.

Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 13
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 14
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 15
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 16

6. Cukr necháme zkaramelizovat, přidáme mléko a karamel rozvaříme. Přidáme mletý cukr a vymícháme hladkou polevu.

Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 17
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 18
Příprava receptu Větrník na plech - fotopostup, krok 19