Copy
Recept Burgundské hovězí

Už jen při pohledu na toto masíčko musíte být hladoví. Hovězí maso, žampiony, slanina a omáčka z červeného vína. Mňamka!

SUROVINY

Budeme potřebovat:

cca 500 g hovězího masa

1 lžíce rajského protlaku (vrchovatá)

4 ks žampiony

1/2 l červeného víne

1 ks mrkev

3 stroužky česneku

1 lžíce sádla

100 g slaniny

mouka na zahuštění

hovězí vývar

sůl a pepř

majoránka

chilli

cibule

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na sádle orestujeme kusy masa. Pokud se nevejdou všechny do pánve, opékejte je na dvakrát, aby se nedusily.
  2. Pak maso vyjměme a přidáme slaninu. Orestujeme, vyjmeme k masu a vložíme nakrájenou cibuli a mrkev na kolečka.
  3. Restujeme do zlatavé barvy a přidáme česnek a maso se slaninou. Zahustíme moukou, přidáme protlak a zalijeme vínem a vývarem natolik, aby maso bylo zakryté. Přikryjeme poklicí a dáme do trouby asi na 2 hodinky.
  4. Ke konci si na pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm žampiony. Kastrol nebo pánev na čem jsme vařili, tak dáme na plotnu a provaříme se žampiony. Nakonec dochutíme majoránkou a chilli. Podáváme s chlebem. Dobrou chuť!

Zdroj: Vaření a pečení s láskou