Copy
Recept Cukeťák podle Nadi

Je to mňamka, dělávám už dlouho. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

1000 g cukety

300 g libovolné uzeniny (zde uzený bok a šunka od kosti)

250 g goudy

4 ks vejce

2 hrnky strouhanky

6 stroužků česneku

1 ks větí cibuli

1 lžíce sušené majoránky

2 hrstě čerstvých bylinek (libeček a petrželová nať)

1 hrnek oleje

1 sáček kypřícího prášku do pečiva

dle chuti sůl, pepř

olej ve spreji (nebo jiný tuk) na vymazání plechu

strouhanka na vysypání plechu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cuketku omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme lžící semínka. Loupat nemusíme. Pak ji nahrubo nastroháme na slzičkovém struhadle, trochu posolíme a necháme vypotit. Přebytečnou vodu vymačkáme a slijeme.
  2. Do mísy dáme nastrouhanou a vymačkanou cuketu, přidáme všechny ingredience a promícháme. Sýr a cibuli taktéž nahrubo nastrouháme, česnek rozmačkáme a uzeninu nakrájíme na kostičky. Podle chuti osolíme a opepříme. Bylinky najemno nasekáme.
  3. Velký pekáč se zvýšeným okrajem vypamažeme tukem nebo vystříkáme olejovým sprejem a vysypeme strouhankou.
  4. Cuketovou směs pomocí stěrky zarovnáme do plechu a v troubě na 200 st. zapékáme 40 minut. Pak teplotu zvýšíme na 220 a ještě zapékáme dalších 15 min. dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem. Výborné jsou i tzatziky. Cukeťák je výborný i zastudena.

Autor: Naďa I. (Rebeka)