Copy
Recept Fantastické jidáše

Ačkoliv jsou Velikonoce pryč, já jsem se v kuchyni pustila do pečení těchto sladkých dobrot. Jsou fantastické a s těstem se pracuje luxusně. Krásně se točí a po upečení je vláčné, jemné a měkké jako pavučinka. Autor: Mineralka

SUROVINY

500 g hladká mouka

70 g máslo nebo Hera

2 ks žloutky

200 ml smetana 12%

80 g kr. cukr

25 g čerstvé droždí

špetka sůl

špetka citronová kůra

vajíčko + med + máslo na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Nejdříve si připravíme kvásek. Trochu smetany ohřejeme, přidáme lžičku cukru, droždí a lžíci mouky. Necháme stát asi 10 minut, aby vzešel kvásek.
  2. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které má mít konzistenci plastelíny. Těsto zakryjeme fólií a necháme kynout, dokud zdvojnásobí svoji velikost. Potom těsto rozdlíme na 24 stejných částí, vyválíme hady, ze kterých uděláme různé tvary. Uzlíky, mašle, srdíčka, …
Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 1
Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 2
Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 3

3. Poklademe je na plech s papírem nebo podložkou, potřeme vajíčkem, do kterého jsme přidali 2 lžíce medu a 1 PL másla.

Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 4
Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 5

4. Takto je necháme na plechu stát asi 20 minut a můžeme péct.

Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 6

5. Pečeme na 190 stupňů asi 15 minut a pak teplotu snížíme na 170 a dopečeme asi 10 minut – sledujeme.

Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 7
Příprava receptu Fantastické jidáše, krok 8