Je to tak dobré, jak to vypadá na obrázku 🙂 Inspirujte se tímto receptem. Zdravě a chutně i když s knedlíkem to není fit jídlo, ale jednou za čas si třeba dopřát. U nás toto jednou za čas je na denním pořádku 🙂 Samozřejmě můžete použít jako přílohu i protlačené brambory s máslem a cibulkou, i takto to máme rádi. Autor: Naďa I. (Rebeka)

SUROVINY

Na maso:

400 g hovězího krku

1 ks cibule

2 lžíce sádla

4 stroužky česneku

1 lžička drceného kmínu

300 ml hovězího vývaru

Na špenát:

350 g balení mraženého listového špenátu

1 lžíce sádla

1 ks menší cibule

3 stroužky česneku

100 ml 12% smetany na vaření

1 ks vejce

1 lžíce hladké mouky

dle chuti sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Maso nakrájíme na kostky 3×3 cm. Cibuli nakrájíme na kostičky a na rozpáleném sádle osmahneme dotmava. Přidáme maso, osolíme, opepříme, okmínujeme ,přidáme prolisovaný česnek a orestujeme ze všech stran 5 mnut. Pak podlejeme vývarem a dusíme doměkka.Během dušení podle potřeby přiléváme vývar.
2. Maso vyjmeme a šťávu přecedíme přes jemné sítko. Vrátíme zpět na plamen, přidáme maso a nakonec zjemníme máslem.
3. Kdo chce šťávy více, rozmíchá v trošce vody lžíci hladké mouky a přidá do šťávy a provaří. Podle chuti dosolíme.
4. V kastrolu si rozpálíme sádlo, přidáme najemno pokrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Nasypeme mouku a vymícháme světlou jíšku. Přidáme nerozmražený špenát, přilejeme smetanu a na mírném plameni za občasného míchání necháme špenát rozmrazit. Ochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem.
5. Je-li potřeba, podlejeme trochou vody. Přidáme rozšlehané vejce, které nám špenát zahustí. Podáváme např. s bramborovým knedlíkem.

Můj blog: Vaření s Tomem