Copy
Recept Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí

Sladké hlavní jídlo. Máte rádi plněné bramborové knedlíky?

SUROVINY

Těsto (cca 24 ks):

1 kg brambory

500 g hladká mouka

120 g máslo

2 ks vejce

2 lžíce zakysaná smetana

špetka sůl

1 lžička kr. cukr

Nádivka:

12 ks švestky

cukr + skořice podle chuti

6 lžic tvaroh

Drobenku:

50-100 g mleté vlašské ořechy

cukr podle chuti

strouhanka podle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Brambory očistíme, nakrájíme na kostičky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Uvařené scedíme, přidáme máslo a zpracujeme do klasické bramborové kaše.
  2. V druhé misce vidličkou utřeme vajíčka s cukrem, zakysanou smetanou, přidáme mouku a nakonec i brambory. Vyhneteme hladké, měkké těsto, které se nelepí na ruce a na pracovní desce rozválíme do hrubšího obdélníku. Nakrájíme na čtverečky.
Příprava receptu Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí, krok 1

3. Na každý čtvereček položíme kousek švestky, posypeme skořicí, cukrem podle chuti, položíme lžičku tvarohu a zabalíme do kuličky.

4. Knedlíky vaříme ve vodě. Když vyplavou na povrch, 2-3 minutky povaříme a vyjmeme.

Příprava receptu Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí, krok 2
Příprava receptu Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí, krok 3

5. Obalíme je ve opražené směsy ořechů, cukru a strouhanky (do posypu můžete přidat i máslo).

Příprava receptu Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí, krok 4
Příprava receptu Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí, krok 5
Příprava receptu Speciální bramborové knedlíky se švestkami, tvarohem a skořicí, krok 6

Zdroj: Coolinarika