Copy
Recept Znojemská hovězí pečeně

Doporučuji Vám k nedělnímu obědu. Vynikající pochoutka prošpikovaná špekem. Autor: Lacusin

SUROVINY

1 kg zadního hovězího masa

100 g uzeného špeku

2 ks cibule

dle chuti sůl, pepř

2 PL hladké mouky

1 PL plnotučné hořčice

5 ks sterilovaných okurek

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso prošpikujeme polovinou špeku, můžeme ho stáhnout provázkem do pěkného tvaru, osolíme a opepříme.
Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 1
Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 2

2. Druhou polovinu špeku pokrájíme nadrobno a osmahneme v kastrolu, ve kterém budeme péci maso. Až se špek rozvoní, přidáme maso a opečeme ho z obou stran.

Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 3
Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 4

3. Maso vyjmeme na talíř a přidáme pokrájenou cibuli. Lehce orestujeme a zasypeme moukou. Přidáme hořčici, zamícháme a zalijeme litrem vody nebo vývaru. Vrátíme zpět maso, přiklopíme poklicí a dáme dusit do trouby na cca 2 hodiny.

Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 5

4. Měkké maso vyjmeme a omáčku přecedíme. Do omáčky vložíme pokrájené okurky a prohřejeme je. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 6
Příprava receptu Znojemská hovězí pečeně, krok 7