Brownies – KÁVENKY (Fotopostup)

Vynikající řezy s příchutí kávy. Na vrchu vyšlehaná šlehačka a ozdobená strouhanou čokoládou. Autor: Kvietok278
UROVINY
Těsto:
135 g máslo
3 lžičky instantní káva
105 g moučkový cukr
3 ks vejce
1 bal. vanilkový cukr
120 g hladká mouka
30 g kakao
1/2 lžičky prášek do pečiva
1/2 lžičky sůl
Tmavá vrstva:
3 lžičky instantní káva
3 lžičky teplá voda
150 g Nutella nebo oříšková náterka
375 ml smetana ke šlehání
1 bal. ztužovač
Světlá vrstva:
2 bal. prášková šlehačka Dr. Oetker
300 ml mléko
2 bal. ztužovač
3 lžičky moučkový cukr
Na ozdobu:
kvalitní hořká čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Máslo rozpustíme a do rozpuštěného přidáme 3 lžičky instantní kávy. Důkladně vyšleháme mixérem, přidáme vanilkový a moučkový cukr, jedno vajíčko po druhém. Vyšleháme hladkou hmotu, do které přidáme smíchanou mouku se solí, práškem do pečiva a kakaem.




2. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 15 – 20 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout.


3. Do teplé vody přidáme kávu a mícháním ji rozpustíme. K rozpuštěné kávě přidáme nutelu a promícháme. Smetanu spolu se ztužovačem vyšleháme do tuhé šlehačky a přidáme nutelu. Promícháme, ale ne mixérem – gumovou metličkou. Navrstvíme na vychladlý korpus a odložíme do chladničky ztuhnout nejméně na 4 hodiny (já jsem koláč nechala v chladničce odpočívat celou noc).


4. Druhý den vyšleháme práškovou šlehačku ve studenem mléce se ztužovačem a cukrem do tuhé šlehačky, navrstvíme na koláč a pěkně uhladíme. Koláč znovu odložíme do ledničky na 2 hodiny a vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.




