Vynikající řezy s příchutí kávy. Na vrchu vyšlehaná šlehačka a ozdobená strouhanou čokoládou. Autor: Kvietok278

UROVINY

Těsto:

135 g máslo

3 lžičky instantní káva

105 g moučkový cukr

3 ks vejce

1 bal. vanilkový cukr

120 g hladká mouka

30 g kakao

1/2 lžičky prášek do pečiva

1/2 lžičky sůl

Tmavá vrstva:

3 lžičky instantní káva

3 lžičky teplá voda

150 g Nutella nebo oříšková náterka

375 ml smetana ke šlehání

1 bal. ztužovač

Světlá vrstva:

2 bal. prášková šlehačka Dr. Oetker

300 ml mléko

2 bal. ztužovač

3 lžičky moučkový cukr

Na ozdobu:

kvalitní hořká čokoláda

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Máslo rozpustíme a do rozpuštěného přidáme 3 lžičky instantní kávy. Důkladně vyšleháme mixérem, přidáme vanilkový a moučkový cukr, jedno vajíčko po druhém. Vyšleháme hladkou hmotu, do které přidáme smíchanou mouku se solí, práškem do pečiva a kakaem.

2. Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vystlali papírem na pečení. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 150 stupňů cca 15 – 20 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout.

3. Do teplé vody přidáme kávu a mícháním ji rozpustíme. K rozpuštěné kávě přidáme nutelu a promícháme. Smetanu spolu se ztužovačem vyšleháme do tuhé šlehačky a přidáme nutelu. Promícháme, ale ne mixérem – gumovou metličkou. Navrstvíme na vychladlý korpus a odložíme do chladničky ztuhnout nejméně na 4 hodiny (já jsem koláč nechala v chladničce odpočívat celou noc).

4. Druhý den vyšleháme práškovou šlehačku ve studenem mléce se ztužovačem a cukrem do tuhé šlehačky, navrstvíme na koláč a pěkně uhladíme. Koláč znovu odložíme do ledničky na 2 hodiny a vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.