Copy
Recept Čokoládové řezy s kokosem

Jednoduchý a vynikající zákusek plněný čokoládovým a kokosovým krémem. Měli byste vyzkoušet, určitě stojí za to!

SUROVINY

SUROVINY NA 30 PORCÍ:

6 ks vejce

200 g krystalový cukr

220 g polohrubá mouka

20 g kakao

1,5 lžičky prášek do pečiva

6 lžic olej

4 lžíce voda

štipiek sůl

KOKOSOVÁ Náplň:

200 ml mléko

125 g Cera (Iva)

200 g krystalový cukr

200 g kokosová moučka

ČOKOLÁDOVÁ Náplň:

3 ks vejce

200 g krystalový cukr

2 lžíce kakao

100 g hořká čokoláda

250 g máslo

200 g rybízový džem

Poleva:

150 g čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto: bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, olej, vodu, mouku s práškem do pečiva, kakao. Upečeme ve vyhřáté troubě. Necháme vychladnout. Natřeme rybízovým džemem. /plech 30×40 cm/
  2. Kokosová náplň: mléko zahřejeme s cukrem a tukem (Cera/Iva), dokud se nerozpustí. Pak přidáme kokos a povaříme 3 minuty. Ještě teplou nádivku rozetřeme na piškot, natřenou rybízovým džemem.
  3. Čokoládová nádivka: čokoládu nalámeme na kostičky a rozpustíme ve vodní lázni. Vejce, cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí a přilijeme rozpuštěnou, tekutou, vychladlou čokoládu. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs. Připravenou náplň natřeme na kokosovou náplň. Dáme do chladu.
  4. Čokoládovou polevu rozpustíme a polijeme povrch. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – Blažena Sadovská