Vynikající dort plný mandarinek. Mňamka!

SUROVINY

KORPUS:

5 ks vejce

180 g moučkový cukr

100 g polohrubá mouka

30 g solamyl

30 g kakao

50 g máslo

2 lžičky prášku do pečiva

špetka sůl

KRÉM:

500 g měkký tvaroh

2 bal. vanilkový cukr

200 ml šlehačka

80 g moučkový cukr

7 ks želatina

1 ks ztužovač šlehačky

2 konzervy mandarinkový kompot

POSTUP PŘÍPRAVY

1. V míse smícháme sypké suroviny: mouku, prášek do pečiva, solamyl, kakao.
   Žloutky, cukr, máslo, vyšleháme do pěny. Přidáme sypké suroviny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhou pěnu a jemně zamícháme do žloutkové směsi. Dáme do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm a upečeme.
2. Krém: Plátky želatiny namočíme do studené vody na 10 minut. Potom ji vymačkáme a zalijeme 100 ml horké vody, promícháme, aby se rozpustila a necháme mírně ochladit.
3. Mandarinky scedíme, šťávu odložíme, budeme v ní máčet korpus.
   Tvaroh rozmícháme s cukrem, vanilkovými cukry. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem dotuha. Do tvarohového krému zamícháme 2/3 okapaných mandarinek, promícháme, přidáme vyšlehanou šlehačku a za stálého míchání rozpuštěné ochlazené želatinové plátky. Směs vlijeme do mísy vyložené potravinářskou fólií a odložíme do lednice na 3 hodiny, dokud neztuhne.
4. Korpus překrojíme na polovinu. Spodní část přeložíme na tác a dobře pokapeme mandarinkovou šťávou. Horní část korpusu rozřízneme na 16 částí.
5. Ztuhlou tvarohovou směs překlopíme na spodní část korpusu. Trojúhelníčky namáčíme v mandarinkové šťávě a jemným přitlačením přikládáme k tvarohové směsi. Ukládáme je vždy naproti sobě.
   Hotový dort jemně poprášíme moučkovým cukrem a na vrch uložíme 1/3 mandarinkového kompotu. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – BlazenaSadovska