Tento zákusek peču často. Má velký úspěch i u návštedy a je to oblíbený zákusek mé dcery. Ta když přijde na návštěvu, nesmí chybět na stole. Kokos je taková vděčná surovina při pečení, dá se použít i do krému i do těsta a při tomto sladkém dezertu je to právě kokosový krém, který je v kombinaci s čokoládovým krémem neskutečný. Nebíčko v tlamičce. Autor: Marta M.

SUROVINY

Těsto:

6 ks vejce

200 g krystalový cukr

220 g polohrubá mouka

20 g kakao

1,5 KL prášek do pečiva

6 PL olej

4 PL voda

špetka sůl

Kokosová náplň:

200 ml mléko

125 g ztužený tuk

200 g krystalový cukr

200 g kokosová moučka

Čokoládová náplň:

3 ks vejce

200 g krystalový cukr

2 PL kakao

100 g hořká čokoláda

250 g máslo

200 g rybízový džem

150 g čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Těsto:
   Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny, po lžících zašleháme cukr, po jednom žloutky, olej, vodu, mouku s práškem do pečiva, kakao. Upečeme ve vyhřáté troubě na papíře na pečení. Necháme vychladnout. Natřeme rybízovým džemem. / Plech 30×40 cm /
2. Kokosová náplň:
   Mléko zahřejeme s cukrem a tukem, dokud se nerozpustí. Potom přidáme kokos a povaříme 3 minuty. Ještě teplou nádivku rozetřeme na piškot, natřenou džemem.
3. Čokoládová nádivka:
   Čokoládu nalámeme na kostičky a rozpustíme ve vodní lázni. Vejce, cukr a kakao šleháme nad párou do zhoustnutí a přilijeme rozpuštěnou, tekutou, vychladlou čokoládu. Necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a po částech přidáme vychladlou čokoládovou směs. Připravenou náplň natřeme na kokosovou nádivku. Dáme do chladu.
4. Čokoládovou polevu rozpustíme a polijeme povrch řezů. Ozdobíme podle vlastní fantazie. Pokrájíme na řezy a podáváme.