Jablečných koláčů nikdy není dost. Náš oblíbený hrnkový jablečný koláč s drobenkou. Objem hrnku, který používám na pečení je 250 ml. Koláč jsem pekla na menším plechu 35 x 25cm, výška 4cm. Do těsta (i do posypu) doporučuji použít krupicový cukr, je jemnější než krystalový a v obchodech ho dnes již běžně dostat koupit. Pokud máte kyselé jablka můžete do posypu přidat o trochu více cukru. Autor: Janka

SUROVINY

Těsto (objem hrnku je 250ml):

3 ks vejce

1 hrnek cukr krupice

1/2 hrnku roztátý tuk na pečení (já dala Heru)

1 hrnek mléko

2 hrnky polohrubá mouka

1 bal. kypřící prášek do pečiva (12g)

750 – 800 g nastrouhaná jablka

Drobenka:

30 g tuk na pečení (já dala Heru)

5 lžic kopcem hrubá mouka (dle potřeby i více)

3 lžíce kopcem krupicový cukr

1 bal. vanilkový cukr (20g)

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Tuk na pečení rozpustíme a necháme vychladnout.
2. Jablka očistíme, nastrouháme a odvážíme. Z mouky, cukru a tuku na pečení uděláme rukama jemnou drobenku.
3. Celá vejce vyšleháme s cukrem pořádně do pěny, snížíme otáčky a postupně zašleháme roztátý a vychladlý tuk na pečení a mléko. Nakonec zlehka zamícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem do pečiva.
4. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem (lze i pouze vymazávat a vysypat hrubou moukou) a na těsto v tenké vrstvě (pomocí vidličky) jemně naskládáme nastrouhaná jablíčka.
5. Jablka nestisknete do těsta, mají zůstat na povrchu. Koláč rovnoměrně posypeme drobenkou a upečeme. Já jsem pekla asi 25 – 30 minut na 180 ° (řiďte se svojí troubou – každá trouba peče jinak).

Můj blog: Recepty z mojej kuchyne