Recept Malinové kynuté koláčky s drobenkou

Tak dneska pro změnu kulaté a kynuté… A dokonce mě stihlo sluníčko, potvora jedna, při sběru malin i pěkně “připálit”. 😀 Drobenka nemusí být, ale my to doma máme rádi i s křupavou drobenkou, do které přidávám i prášek do pečiva. Mám vyzkoušeno, že s ním je drobenka mnohem křehčí než bez něj 🙂 Autor: Danka

SUROVINY

Základ:

250 g hladké mouky

50 g polohrubé mouky

25 g moučkového cukru

1/2 lžičky soli

1/2 kostky čerstvého droždí

150 ml vlažného mléka

80 ml oleje

1 ks žloutek

vejce na potření

čerstvé maliny nebo jiné ovoce dle libosti

Drobenka:

4 lžíce moučkového cukru

4 lžíce polohrubé mouky

30 g změklého másla

1 lžička prášku do pečiva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně, rozdělíme na 12 dílů a necháme 10 minut odpočívat pod igelitem.
  2. Poté každý díl jednotlivě roztlačíme dlaní, uložíme na plech s pečícím papírem, do středu vložíme ovoce, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, celé posypeme drobenkou a necháme pod igelitem asi 30 minut kynout.
  3. Pečeme zhruba 30 minut na 170 stupňů.
  4. Ještě horké je zastříknu rumem, aby pěkně voněly. , krok 1🙂
  5. Drobenka: 4 lžíce moučkového cukru, 4 lžíce polohrubé mouky, 30 g změklého másla, 1 lžička prášku do pečiva (nemusí být, ale drobenka je s jeho použitím křehčí). Vše jen v misce důkladně “užmouláme”.