Jahodové hřebínky (fotorecept)

Jahodové hřebínky se svěží nádivkou ze zakysanej smetany. Lahodná křehká chuť cesta ve spojení s čerstvým ovocem je k nezaplacení. Mňamka!
SUROVINY
Těsto:
700 g mouka hladká speciál
400 ml mléko vlažné
3 lžíce cukr krystalový
2 ks žloutky
200 ml olej
1 lžička sádlo
1 kostka droždí
špetka sůl
1/2 bal. prášok do pečiva (PDP)
Náplň:
500 g jahody čerstvé
100 g smetana zakysaná lahůdková
2 ks cukr vanilkový
2 ks žloutek na potření
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do sklenice si nalijeme trochu mléka, které dáme ohřát a nadrtime do něj droždí. Necháme odstát, aby se nám udělal kvásek. V druhé misce si smícháme mouku, cukr, žloutky, olej, sádlo, sůl a prášek do pečiva. Postupně vlijeme mléko a kvásek. Důkladně zpracujeme a necháme kynout cca hodinu.


2. Pokud nám kyne těsto, tak si omyjeme jahody a necháme okapat.

3. Do zakysané smetany zamícháme vanilkový cukr.

4. Vykynuté těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme do tvaru obdélníku na tloušťku cca 3 mm. Rozkrájíme na obdélníčky.

5. Na jedné polovině obdélníčky uděláme zářezy. Na druhou polovinu dáme trochu zakysané smetany a na smetanu kousky jahod. Nařezanou část obdélníku přehneme na jahody a po okrajích stlačíme.

6. Uložíme na plech vyložený papírem a potřeme hřebíky rozšlehaným žloutkem.

7. Pečeme v troubě rozehřáté na 200 ° C, cca 20-25min (spodní a horní ohřev, cca 15min. teplý vzduch). V troubě ještě pěkně narostly.

8. Upečené vyjmeme a necháme vychladnout.

9. Z tohoto množství vyšlo 36 ks hřebínků. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělého kuchaře – Yogicek