Juhoslovanský krémeš na velký plech
Další skvělý zákusek, na který jsem úplně zapomněla, že jsem ho vyfotila i s fotopostupem pro vás, milé pekařky. Inspirujte se a upečte si tento skvělý řez, který si já pamatuji ještě z dob mých mladých, kdy jsme s kamarádkami chodili do cukrárny na sladké dobroty a tento mi tam chutnal nejvíce. Autor: Mineralka
SUROVINY
Potřebujeme:
2 bal. listové těsto
Ořechové těsto:
5 ks vejce
200 g krystalového cukru
1 bal. prášek do pečiva
100 g mletých vlašských ořechů
4 lžíce mouky (2 lžíce hrubé a 2 lžíce polohrubé mouky)
Krém:
700 ml mléka
7 lžic hladké mouky
250 g másla
200 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
dle chuti rum
POSTUP PŘÍPRAVY
- Upečeme dva pláty rozváleného listového těsta.
2. Mezitím si připravíme ořechové těsto: celá vejce vyšleháme s cukrem, přidáme mleté ořechy a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Těsto rozetřeme na mastným papírem vyložený hluboký plech a ve vyhřáté troubě upečeme (při teplotě 180 stupňů).
3. Spodní, upečený plát listového těsta potřeme polovinou vychladlého krému. Svrchu položíme upečené ořechové těsto a potřeme zbylým krémem a navrch položíme druhý plát listového těsta. Necháme odležet v ledničce a posypeme vrstvou moučkového cukru.
4. Příprava krému:
Dáme vařit 700 ml mléka a za stálého míchání postupně přidáváme 7 lžic hladké mouky a spolu vaříme, dokud nevznikne hladká masa. Pak vymícháme 250 g másla, 200 g moučkového cukru a 1 balíček vanilkového cukru. Vše spolu smícháme a přidáme do uvařeného a mírně vychladlého krému.
