Copy
Recept Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami

Svěží zákusek který super chutná. Kdo má rád tvarohové nádivky, určitě si pochutná.

SUROVINY

Na korpus:

4 ks vejce

200 g Hera máslová

200 g polohrubé mouky

200 g moučkového cukru

50 g kakaa

Na náplň:

500 g tučného nebo polotučného tvarohu

100 ml vaječného likéru

2 bal. vanilkové cukry

100 g moučkového cukru

300 g malin /měla jsem jen mražené/

2 kelímky 40% smetany ke šlehání / 1 kelímek si necháme na dozdobení/

1 bal. želatinový ztužovač zastudena /Dr.Oetker/

4 lžíce malinové marmelády

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Změklý tuk vyšleháme s cukrem a po jednom přidáváme žloutky. Vymícháme hustou bílou pěnu. Bílky se špetkou soli vyšleháme dotuha. Sníh zlehka vmícháme do žloutkové pěny. Mouku smícháme s kakaovým práškem a prosijeme. Zlehka a po částech přimícháme stěrkou nebo vařečkou do těsta. Menší pekáček se zvýšenými okraji vysteleme pečícím papírem a stěrkou rovnoměrně rozetřeme těsto.
  2. Pečeme v troubě na 180 st. cca 15 – 30 minut /záleží na troubě/. Necháme vychladnout. Pak potřeme marmeládou.
  3. Šlehačku ušleháme dotuha. Tvaroh smícháme s cukry a vaječným likérem. Přidáme ušlehanou šlehačku a ztužovač, který si připravíme dle návodu na sáčku. Polovinu tvarohové hmoty natřeme opatrně stěrkou na marmeládu, přidáme maliny a pak zbytek tvarohové náplně.
  4. Nahoru rozetřeme druhou ušlehanou šlehačku. Necháme ztuhnout v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky – Naďa Indruchová

Zdroj: Vaření s Tomem