Copy
Recept Kdoulový sýr ze slupek

Vynikající nepečené řezy s rozinkami, ořechy a s chutí skořice. Bez pečení připravené dezerty mi velmi nelahodili a to nejen přípravou, ale i chuťově, ale nakonec jsem si k ním udělal vztah. Tentokrát to byla rychlovka, měl jsem to hotové do půl hodiny. Autor: PeterKar

SUROVINY

2 kg kdoule

20 dkg cukr krystal

50 g rozinek

50 g vlašské ořechy (posekané)

2 g kyselina citronová

1 ČL mletá skořice

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Kdoule omyjeme, nejlépe pomocí kartáčku. Nakrájíme na čtvrtky, oloupeme a zbavíme jádřinců. Dužinu nakrájíme na menší kousky a použijeme na kompot.
Příprava receptu Kdoulový sýr ze slupek, krok 1
Příprava receptu Kdoulový sýr ze slupek, krok 2

2. Slupky použijeme va výrobu sýra. Dáme je do širšího kastrolu, podlejeme vodou do výšky cca 2 cm, přidáme cukr a kyselinu citronovou rozpuštěnou ve lžíci vody a vaříme pod pokličkou do změknutí. Přidáme skořici a po vychladnutí rozmixujeme.

3. Hmotu rozestřeme na jemně olejem vymaštěný plech, posypeme posekanými ořechy a rozinkami (uvařenými ve vodě), které opatrně vtlačíme do hmoty a necháme oschnout v teplé troubě anebo na teplém radiátoru. Pokrájíme na kousky.

Příprava receptu Kdoulový sýr ze slupek, krok 3
Příprava receptu Kdoulový sýr ze slupek, krok 4