Bábovku jsem zvykla péct z obyčejného piškotového těsta, ale chtěla jsem vyzkoušet něco nového a neobvyklého. Tato medová bábovka s ananasem mě oslovila ještě asi před půl rokem. Je vynikající. Doporučuji vyzkoušet každému. Autor: Triniti

SUROVINY

300 g polohrubá mouka

60 g máslo

60 g med

1 ks vejce

špetka sůl

200 ml mléko

1 lžička citronová kůra

60 g kandovaný ananas

1/2 kostky droždí

2 lžíce rum

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Kandovaný ananas nakrájíme na kostičky. Kostičky zalijeme rumem a necháme stát. Máslo dáme do menšího hrnce, přidáme med a necháme na mírném ohni rozpustit.
2. Z droždí a teplého mléka necháme vzejít kvásek a přidáme ho k ostatním surovinám, které jsme dali do misky. Vypracujeme hladké těsto, do kterého na závěr přidáme v rumu namočený ananas. Necháme kynout asi půl hodinu.

3. Těsto přendáme do bábovkové formy a zakryjeme utěrkou. Necháme kynout další půl hodinu

4. Po půl hodině kynutí vložíme bábovku do předem vyhřáté trouby. Pečeme 50 minut při teplotě 180 stupňů.

5. Po upečení bábovku necháme vychladnout ve formě a vrch posypeme moučkovým cukrem.