Recept Smetanový dort Margot

O víkendu jsem zkoušela dort Margot. Jednoduchý a dovolím si říct, že zatím nejlepší, jaký jsem ochutnala. Myslím, že tento dezert by byl vynikající i v nepečené verzi, se sušenkovým základem – na styl cheesecaku. Možná to příští týden vyzkouším. Autor: Petra

SUROVINY

Korpus:

3 ks vejce

3 PL krupicového cukru

2 PL oleje

3 PL hladké mouky

2 PL kakaa

1/2 bal. prášku do pečiva

Krém:

2 kelímky smetany (min.30%)

1 bal. vanilkový cukr

1 sáček želatiny (20g)

100 ml vody

1 bal. velký smetanový jogurt (500ml)

100 g čokoláda na vaření

100 g čokoláda Margot

čokoládové hobliny na posypání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přilijeme olej a zamícháme. Mouku, prášek do pečiva a kakao promícháme a zlehka přidáme do pěny. Dno dortové formy o velikosti 28 cm vyložíme papírem a vlijeme těsto a upečeme (180 st. asi 25 min). Upečený korpus necháme vychladnout.
  2. Mezitím ušleháme šlehačku. Čokoládu Margot najemno nastrouháme, čokoládu na vaření můžeme nastrouhat nahrubo. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě, potom zahřejeme (nesmí se vařit) a necháme rozpustit. Rozpuštěnou želatinu přimícháme k bílému jogurtu a vymícháme. Nakonec jogurt s želatinou vmícháme do ušlehané šlehačky a přimícháme nastrouhanou čokoládu.
  3. Krém vylijeme na vychladlý korpus, posypeme hoblinami a necháme ztuhnout.
Příprava receptu Smetanový dort Margot, krok 1
Příprava receptu Smetanový dort Margot, krok 2
Příprava receptu Smetanový dort Margot, krok 3
Příprava receptu Smetanový dort Margot, krok 4