Copy
Recept Makové palačinky s brusinkovou omáčkou

Skvělý chutný, sladký oběd, který mají v oblibě hlavně děti. Jakou nádivku máte v palačinkách nejraději vy?

SUROVINY

Těsto:

2 ks vejce

200 g hladká mouka

600 ml mléka

50 g mletý mák

20 g kr. cukr

špetka sůl

50 ml olej na smažení

Náplň:

300 g mletý mák

150 g moučkový cukr

1 lžička skořice

1 lžíce vanilkový cukr

200 ml smetana

Brusinková omáčka:

150 g sušené brusinky

600 ml voda

2 lžíce kr. cukr

1 ks citron

15 g kukuřičný škrob

50 ml červené sladké víno

1 ks celá skořice

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Vajíčka si rozšleháme, přidáme kr. cukr, mletý mák a mléko. Postupně, za stálého míchání přidáváme mouku, kterou jsme si smíchali se špetkou soli a důkladně vypracujeme hladké těsto.
  2. Na pánvi si rozpálíme trošku oleje a naběračkou vrstvíme těsto. Smažíme z obou stran.
  3. Maková nádivka: Mák si smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme skořici. Promícháme a tuto směs zalijeme teplou smetanou.
  4. Palačinky si naplníme nádivkou a srolujeme.
  5. Brusinková omáčka: V 100 ml vody si rozděláme škrob, přidáme 2 lžíce cukru. 500 ml vody si dáme na oheň, přidáme víno, citronovou kůru a šťávu, přidáme celou skořici, brusinky a povaříme. Těsně před tím, než hmotu odstavíme přidáme škrob, který jsme si rozdelali ve 100 ml vody a přivedeme do varu. Omáčku odstavíme.
  6. Palačinky polijeme připravenou omáčkou a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Nosalty