Svěží dort s jahodami. Ovoce můžeme měnit podle sezóny – maliny, jablka, hrušky, meruňky, … Jelikož nyní v zahradě dozrávají jahody, zvolila jsem ty …. Miluji jahody a tento dezert je ještě lepší než klasické ovocné. S krémem ze zakysané smetany a tvarohu, jemnou chutí kapučína v těste a čokoládou na vrchu to je opravdu nebíčko v tlamičce. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

2 ks vejce

100 g cappuccino v prášku

80 g polohrubá mouka

1 lžička prášek do pečiva

Tvarohová vrstva:

500 g tučný tvaroh

200 g zakysaná smetana

150 g jahody

1/2 šálku moučkový cukr

1,5 lžíce prášková želatina

Glazura:

100 g čokoláda

50 ml smetana

Dále budeme potřebovat:

300 g jahody na ozdobu

lískty máty na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Nejdříve začneme přípravou želatiny. Do misky dáme studenou vodu, přidáme želatinu a necháme nabobtnat.

2. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme směs mouky, prášku do pečiva a práškovým cappuccinem (namísto cappuccina můžeme použít i kakao – přidáme 2 lžíce a zbylou gramáž doplníme moukou). Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení, jejíž dno jsme vystlali papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 190 stupňů cca 20 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Když těsto vychladlo, vložíme ho zpět do formy a na okraje poukláme překrojené jahody.

3. Tvaroh utřeme se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem, přidáme nadrobno nakrájené jahody a nabobtnanou želatinu. Důkladně spojíme a navrstvíme na vychladlé těsto a ihned vložíme do chladničky ztuhnout.

4. Smetanu ohřejeme, ale nevaříme a odstavíme. Přidáme na kousky nalámanou čokoládu a mícháním rozpustíme. Nalijeme na vrch a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!