Pudinkové řezy se zakysanou smetanou
Copy

Dobře vypadá a ještě lépe chutná. Jemný, šťavnatý a hlavně jednoduchý na přípravu. Tentokrát jsem použila vanilkový pudink, někdy pokud nemám vanilkový, dávám i kakaový nebo čokoládový. Na vzhled pak není tak pěkný jako s vanilkovým, protože těsto je kakaové, čili tmavé, i pudink je tmavý, ale zase krásně vynikne zakysaná smetana navrchu. Třeba vyzkoušet, co vám bude chutnat více. Autor: Triniti
SUROVINY
Těsto:
5 ks vejce
250 g moučkový cukr
100 ml voda
100 ml olej
250 g polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
1 bal. vanilkový cukr
2 lžíce kakao
Pudink:
850 ml mléko
2 bal. vanilkový pudink
5 lžic kr. cukr
Vrch:
2 bal. zakysaná smetana
4 lžíce moučkový cukr
špetka skořice
POSTUP PŘÍPRAVY
- Do mléka přidáme cukr a pudinkové prášky. Klasicky uvaříme hustý pudink.
- Žloutky utřeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec zlehka vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
- Plech na pečení vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme polovinu těsta. Do druhé poloviny přidáme kakao a promícháme. Tmavé těsto nalijeme na světlé a vařečkou uděláme mramorové vzory.
- Na těsto navrstvíme lžící hromádky pudinku a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu.
- Zatímco se koláč peče, připravíme si polevu. Zakysanou smetanu utřeme s cukrem a špetkou skořice. Když je koláč upečený, ještě teplý ho potřeme zakysanou smetanou. Ozdobíme skořicí nebo čokoládou (každý dle vlastní fantazie), necháme vychladnout a podáváme. Dobrou chuť!
