Copy
Recept Punčový řez jako z cukrárny

Výborný a chutný, velmi oblíbený punčový řez. Každý ho připravuje jinak, ale tento je opravdu naprosto skvělý jako z cukrárny. Mňamka!

SUROVINY

Těsto – 3 x bílé (t. j. 12 ks vajec):

4 ks vejce

4 lžíce kr. cukr

4 lžíce teplá voda

4 lžíce polohrubá mouka

1 lžička kypřící prášek

Těsto – 2 x růžové (t. j. 8 ks vajec):

4 ks vejce

4 lžíce kr. cukr

4 lžíce teplá voda

4 lžíce polohrubá mouka

1 lžička kypřící prášek

červené nebo růžové barvivo

Punč:

500 ml voda

500 g kr. cukr

3 ks citron – šťáva

2 lžičky punčová aroma

1 ks pomeranč – šťáva

Dále budeme potřebovat:

punčová poleva od Dr. Oetkera

meruňkový džem

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Cukr a vajíčka spolu vymícháme do pěny, pak přidáme vodu, mouku a kypř. prášek. Při růžovém těste k vejcím a cukru přidáme barvivo a spolu mícháme do pěny a pak přidáme postupně ostatní přísady. Každé těsto pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 – 25 minut.
Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 1
Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 2
Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 3
Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 4

2. Punč: Vše spolu dáme do hrnce a provaříme.

Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 5
Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 6

3. Punčová poleva: Polevu vyšleháme podle návodu na obalu.

4. Můžeme vrstvit: bílé těsto potřeme meruňkovým džemem, uložíme růžové těsto, které polijeme punčem. Další bílé těsto si potřeme meruňkovým džemem a položíme ho na politý růžový plát těsta vzhůru nohama. Vrch potřeme džemem a uložíme růžový plát těsta. Znovu polijeme punčem a uložíme poslední plát bílého těsta, který jsme si potřeli džemem.

5. Na koláč si položíme plech, na který poklademe mléko nebo knihy a takto necháme odstát minimálně 4 hodiny – koláč zatížíme. Vrch polijeme připravenou punčovou polevou a necháme ztuhnout. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!

Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 7
Příprava receptu Punčový řez jako z cukrárny, krok 8