Copy
Recept Rohlíčky s povidly a droždím a přece nekynuté

S droždím a přece nekynuté. V naší rodině se pečou tyto rohlíčky již několik generací. I se zadělaním a vyhřátím trouby je máte do hodinky na stole. Do těsta nejde žádné vejce a rohlíčky se před pečením ničím nepotírejí. Já jsem plnila povidly, ale výborná je i ořechová nebo maková nádivka. Autor: Janaha

SUROVINY

500 g hladká mouka

250 g tuk na pečení

200 g zakysaná smetana

1 lžíce (kopcovitá) moučkový cukr

1 kostka čerstvého droždí

švestková povidla na plnění

moučkový cukr

vanilkový cukr

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Zakysanou smetanu a tuk na pečení vybereme asi hodinku před pečením z chladničky. Troubu vyhřejeme na 180 °.
  2. Do mísy dáme zakysanou smetanu, cukr, najemno nadrobené droždí a šlehačem vymícháme do hladka, tak, aby ve smetaně nebyly bulky z droždí. Přidáme mouku a na kostičky nakrájený tuk a všechny suroviny spolu ručně smísíme.
  3. Těsto se trochu hůře míchá, třeba trpělivě mísit dokud se nespojí. Těsto nenecháme kynout, ale hned s ním pracujeme.
  4. Na pomoučeném vále vytvarujeme bochník, rozdělíme ho na 6 stejně velkých částí, ze kterých vytvarujeme malé bochánky. Každý bochánek rozválíme do kruhu o průměru přibližně 20 – 22 cm a rádýlkem rozdělíme na 8 trojúhelníků.
  5. Na širší kraj trojúhelníku dáme trochu švestkových povidel a vytvarujeme rohlíček (rolujeme ze širší strany).
  6. Rohlíčky klademe na plech vyložený pečícím papírem a upečeme dorůžova. Já jsem pekla na 180 ° asi 14 minut do světlehněda (řiďte se svojí troubou – každá trouba peče jinak).
  7. Ještě vlažné rohlíčky obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým.

Můj blog: Recepty z mojej kuchyne