Pamatujete si ještě ty časy, kdy jsme chodili do obchodu a kupovali si šuměnky? Citronová, mandarinková, jablková och to byly chuťovky. Dnes už, přiznám se, že nekupuji šuměnky na pití, ale do koláčů. Tento jsem si oblíbila už dávno, peču ho na oslavy a každý si pochvaluje, že není příliš sladký, ale spíše osvěžující. Pokud ani vy nemáte rádi přeslazené zákusky, vyzkoušejte tento, případně můžete ještě ubrat cukru z krému 🙂 Autor: Marta M.

SUROVINY

Těsto:

6 ks vejce

200 g kr. cukr

100 ml olej

100 ml voda

200 g polohrubá mouka

30 g kakao

hrst namleté ​​oříšky

1/2 bal. prášek do pečiva

Krém:

250 g máslo

200 g moučkový cukr

2 bal. vanilkový cukr

500 g jemný tvaroh

Želatina:

2 bal. šuměnky (používám Tang)

700 ml voda

8 PL kr. cukr

2 bal. zlatý klas nebo vanilkový pudink

POSTUP PŘÍPRAVY

1. Vajíčka vyšlehám spolu s cukrem do pěny, přilijem pomalu olej a vodu.
2. Vařečkou přimícham polohrubou mouku smíchanou s kakaem a oříšky a práškem do pečiva. Takto připravené těsto naliju na větší plech, který si vyložím pečícím papírem (pokud nemám papír vymažem tukem a vysypu moukou) a peču v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů dozlatova.
3. Máslo utřu s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, na závěr přidám tvaroh a ještě krátce prošlehám mixérem.
4. Želatinu připravím tak, že vše smíchám v hrnci, uvařím a nechám mírně vychladnout.
5. Mírně vychladlou želatinu naliju na tvarohový krém a nechám ztuhnout.