Copy
Recept Sýrové croissanty

Domácí sýrové croissanty. Kynuté těsto, do kterého se přidává jogurt je vláčné a nadýchané. Výborná volba na pohoštění. Autor: Lacusin

SUROVINY

Těsto:

350 g hladká mouka

350 g pšeničná polohrubá mouka

40 gčerstvé droždí

100 ml mléka

100 ml olej

350 g bílý jogurt

2 ks vejce

1 lžíce sůl

1 lžička kr. cukr

Dále budeme potřebovat:

50 g máslo

250 g tvrdý sýr

1 ks vejce na potření

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Mléko ohřejeme, přidáme kr. cukr a droždí – připravíme kvásek.
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 1

2. Ostatní suroviny na těsto smícháme v misce, přidáme vykvašený kvásek a zpracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě nakynout.

Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 2
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 3
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 4
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 5

3. Když nám těsto připravené, rozdělíme ho na 6 stejných částí. Každou část rozválíme na pomoučeném vále do tvaru kruhu.

Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 6
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 7
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 8
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 9

4. 3 kruhy naskládáme na sebe. Každý kruh potřeme rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným sýrem.

Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 10

5. Ostrým nožem kruh nakrájíme na 6 trojúhelníků a každý trojúhelník srolujeme do tvaru croissanty (začínáme rolovat od širší části).

Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 11

6. Croissanty ukládáme na plech, který jsme vyložili papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů pěkně do zlata. Vrch croissantu potřeme rozšlehaným vajíčkem a můžeme ho ještě posypat strouhaným sýrem.

Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 12

7. Dobrou chuť!

Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 13
Příprava receptu Sýrové croissanty, krok 14