Recept Tvarohové květy

Dostala jsem chuť na koláče. A jako fááákt velkou chuť. Chtěla jsem upéct svoje oblíbené makové, ale náš taťka projevil skromné přání, jestli by nemohly být radši tvarohové, protože z máku ho pálí žáha. Nooo… nechtěla jsem se v tom vrtat a zbytečně moralizovat, že když “vdechne” naráz půl plechu, tak je jasný, že ho bude pálit žáha i po tvarohových. Stejně by mi oponoval, takže dneska máme koláčky tvaroháčky. Autor: Danka

SUROVINY

Těsto:

300 g polohrubé mouky

2 lžíce krystalu

1/4 lžičky soli

1/2 kostky čerstvého droždí (21g)

1 ks žloutek

125 ml vlažného mléka

50 g rozpuštěného másla

1 lžíce oleje

Tvarohová náplň:

2 kostky tvarohu v alobalu

2 ks žloutky

1 sáček Finesse (citronová kůra s dextrózou od Dr.Oetkera), moučkový cukr dle chuti

lžička rumového aroma

švestková povidla

vejce na potření

Drobenka:

40 g hrubé mouky

30 g krystalu

20 g rozpuštěného másla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Těsto zaděláno a vykynuto v pekárně, rozdělit na 10 dílů, utvořit bochánky a nechat pod igelitem 10 minut odpočinout. Pak každý bochánek zvlášť roztlačit dlaní na pracovní desce, naplnit lžící náplně a “zavázat” jako buchtu. Uložit spojem dolů na plech s pečícím papírem a dlaní opět opatrně roztlačit do tvaru koláče a nechat pod igelitem nakynout asi 45 minut.
  2. Pak střed každého koláče promáčknout (používám omoučenou malou skleničku ), každý jednotlivě naplnit 1 lžící povidel, okraje pomazat vejcem, 8x nastříhnout po obvodu nůžkami (cca 2-3cm směrem ke středu) a posypat drobenkou. Péct asi 20 minut na 170 stupňů.
  3. Tvarohová náplň:
    Všechny suroviny jen důkladně promíchat.
  4. Rozpis je na 1 plech koláčů = 10 kusů. Ale jestli nechcete mít doma zle, že se na někoho nedostalo, zadělejte rovnou dvojnásobnou dávku. , krok 1