Copy
Recept Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou

Tvaroh, mascarpone, bílá čokoláda, zakysaná smetana v kombinaci s výbornými sušenkami HOBBIT (celozrnné sušenky) je brutální. Na vrchu rozmixované ovoce. Autor: cenculik7

SUROVINY

Základ:

250 g sušenky hobby (klidně i BEBE)

100 g rozpuštěné máslo

Bílá vrstva:

500 g jemný tvaroh

200 g mascarpone

150 g zakysaná smetana

2 ks vejce

200 g bílá čokoláda

2 lžíce med

1 lžička vanilková esence

1 lžíce špaldová hladká mouka

Vrch:

500 ml rozmixované jahody

1 bal. želé na 250 ml nádivky

cukr nebo med podle chuti

borůvky na ozdobu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme se kulatou pečicí formu o průměru 22 cm. Dno vyložíme pečícím papírem. Troubu vyhřejeme na 160 stupňů.
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 1

2. Sušenky rozmixujeme mixérem na prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Hmotu navrstvíme na dno formy a pěkně uhladíme.

Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 2
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 3

3. Tvaroh, mascarpone, smetanu, vajíčka, med, vanilku a špaldovou mouku vymícháme do jednotné hmoty a přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu. Tvarohovou nádivku navrstvíme na základ a pěkně uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme 55-60 minut. Pokud se střed bude třást, nevadí – chladnutím ztuhne. Po upečení necháme vychladnout.

Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 4
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 5
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 6
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 7

4. Jahody rozmixujeme (tolik jahod, abychom dostali dřeň 500 ml). Zapomněla jsem je odvážit, ale nalila jsem je po rozmixování do půl litrové sklenice a bylo to akorát :). Dřeň přelijeme do hrnce, přidáme želé a přivedeme do varu. Vaříme 1 minutu a odstavíme. Necháme mírně vychladnout a navrstvíme na tvarohovou náplň. Poklademe borůvky a odložíme do lednice nejlépe na celou noc.

Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 8
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 9
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 10
Příprava receptu Tvarohový cheesecake s bílou čokoládou, krok 11