Copy
Recept Vynikající čajové řezy

Výborná volba na něco sladkého ke kávičce nebo čaje.

SUROVINY

SUROVINY NA 35 PORCÍ:

12 ks vejce

16 lžic krystalový cukr

16 lžic polohrubá mouka

4 lžíce voda

1/2 bal. kypřící prášek do pečiva

Náplň:

4 ks vejce

12 lžic moučkový cukr

1 bal. vanilkový cukr

250 g máslo

Poleva:

1 dl Pigi čaj

2 lžíce kakao

200 ml rum

200 g meruňkový džem

čokoládová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Piškot: 6 bílků vyšleháme na pěnu, po lžících přidáme cukr, 6 žloutků, mouku, 1/4 prášku do pečiva, 2 lžíce vody. Upečeme (180 st., 15 min.) a necháme vychladnout. Stejně si připravíme i druhý piškot.
  2. Připravíme si polevu na vrchní piškot. S 1 dl vařící vody zalijeme 2 sáčky Pigi čaje, necháme louhovat, přidáme kakao, rozmícháme a přilijeme rum. /Pokud budou řezy i pro děti dáme 4 dl čaje a rumové aroma./
  3. Náplň: vejce, cukr a vanilkový cukr vyšleháme nad párou do zhoustnutí a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a po částech přidáme vychladlou pěnu.
  4. Ukládáme následovně: na spodek dáme jeden piškot, který potřeme meruňkovým džemem. Přiložíme druhý piškot, trochu přitlačíme, polijeme připravenou rumovou polevou. Na povrch rozetřeme náplň a polijeme čokoládovou polevou. Nakrájíme na úhledné řezy a podáváme.
Příprava receptu Vynikající čajové řezy, krok 1

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé pekařky – Blažena Sadovská