Vynikající nepečený třešňový cheesecake

Chessecake je dnes velmi populární a samozřejmě i velmi chutný. Ovoce na vrchu můžete použít libovolné a i tak bude skvělý! Mňam!
SUROVINY
Sušenka:
200 g BEBE sušenky
125 g máslo
2 lžíce třešňová šťáva
Náplň:
350 g měkký tvaroh nebo mascarpone
500 ml smetana ke šlehání
15 g želatina
10 lžic studená voda
2-3 lžíce citronová šťáva
1 ks citron – kůra
200 g moučkový cukr
Vrch:
500 g třešňový kompot
5-6 lžic kr. cukr
15 g želatina
10 lžic studená voda
POSTUP PŘÍPRAVY
- V misce si nadrtíme sušenky a polijeme je rozpuštěným máslem. Důkladně promícháme a přidáme ještě třešňovou šťávu. Takto připravené těsto si navrstvíme do kulaté formy a odložíme do chladničky.
- Připravíme si krém. Tvaroh nebo mascarpone si smícháme s cukrem. V druhé misce si vyšleháme šlehačku a smícháme s tvarohem. Želatinu si rozděláme ve vodě a přimícháme k šlehačkové hmotě. Přidáme citrónovou šťávu, kůru a důkladně promícháme. Navrstvíme na sušenkový základ a dáme do chladničky.
- Připravíme si třešňovou vrstvu. Kompot s cukrem dáme ohřát v hrnci na oheň a připravíme si želatinu (rozděláme ji ve vodě a přidáme ji ke kompotu). Důkladně promícháme a navrstvíme na vychlazený šlehačkový krém.
- Dáme do lednice ztuhnout a podáváme. Dobrou chuť!

Zdroj: Tortekolaci