Copy
Recept Zdravější čokoládově-tvarohový dort

Tento koláč dá trochu víc práce, ale ten požitek pak na jazyku stojí za to. Autor: Pepe

SUROVINY

350 g kvalitní hořká čokoláda

250 g máslo

1 ks nastrouhané jablko

200 g celozrnná špaldová mouka hladká

170 g med

500 g tvaroh měkký

100 g zakysaná smetana

6 ks vajec

1 bal. kypřící prášek z vinného kamene

500 ml smetana na šlehání

1/2 bal. agar

300 g vypeckovaných třešní

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do vychladlé roztáté čokolády s máslem přidáme nastrouhané jablko, 100 g medu a postupně zašleháme 4 vejce.
  2. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem z vinného kamene.
  3. Na tvarohovou část vyšleháme 2 vejce, tvaroh, zakysanou smetanu a 50 g medu.
  4. Dortovou formu o průměru 24 cm vytřeme máslem a vysypeme moukou.
    Vylijeme 1/3 čokoládové části, pak 1/2 tvarohové, třešně, opět čokoládovou 2/3, tvarohovou 2/2, třešně a nakonec čokoládovou 3/3.
  5. Pečeme cca 1 hodinu při 170 stupních.
    Dort vychladíme a na vrch vylijeme mléčnou želatinovou vrstvou, kterou připravíme ze smetany a agaru.

Pepemu děkujeme za povolení ke sdílení 🙂

Zdroj: Kuchár Pepe